Galletas María con membrillo / Galetes Maria amb codonyat

Este domingo pudimos preparar el dulce de membrillo. Con la colaboración especial del más pequeño de la casa , que no perdía ocasión de meter el dedo en el bol de azúcar para relamérselo después :D Nos ayudo en todo lo que pudo, sobre todo a la hora de comerse las galletas untadas con el membrillo … 

Aquest diumenge varem poder preparar la confitura de codony. Amb la col•laboració especial del més petit de casa, que no va perdre ocasió de posar el dit al bol de sucre per després llepar-se’ls :D Ens va ajudar amb tot el que va poder, sobre tot alhora de menjar-se les galetes untades amb el codonyat ... 

Aquí la receta que utiliza mi madre (iaia.imma) desde que yo era niña. 

Ingredientes: 

1Kg de membrillos 

1 Kg de azúcar 

i canela en polvo 

Elaboración: 

Se cortan los membrillos a trozos pequeños (con su piel) y luego le añadimos su mismo peso en azúcar y una pizca de canela en polvo (al gusto). Lo vertimos todo en una olla y lo ponemos al fuego suave durante una hora aproximadamente, lo vamos removiendo con el cucharón de vez en cuando para que no se nos pegue.
Durante este proceso, veremos como el membrillo pasa de unos tonos verdes amarillentos a unos anaranjados doraditos. Cuando alcance ese tono, lo retiramos del fuego y lo pasamos por la batidora, que quede con una textura bien fina.
Por último llenamos los moldes y lo dejamos "resfriar" a temperatura ambiente.

Aquí la recepta que utilitza la meva mare (iaia.imma) des de que jo era petita.

Ingredients:

1 Kg de codonys

1 Kg de sucre

i canyella amb pols

Elaboració:

Es tallen els codonys a trossos petits (amb la seva pell) després s’afegeix la mateixa quantitat del seu pes en sucre i una miqueta de canyella en pols (al gust). Ho aboquem tot una olla i ho posem al foc suau durant una hora aproximadament, ho removem de tant en tan per tal de que no se’ns enganxi. Durant aquest procés , veurem com els codonys passen d'uns tons verds grogosos a uns ataronjats daurats.

Quan arribi a agafar aquest to, ho retirem del foc i el passem per la batedora, que quedi amb una textura ben fina.

Per últim omplim els motlles i ho deixem refredar a temperatura ambient.

 

Y por si os quedaba alguna duda, el pequeño ayudante os enseña una de las galletas que se zampo :)

I per si us quedava algun dubte, el petit ajudant us ensenya una de les galetes que es va cruspir :)

 

* Feliz semana a todos !  *  Feliç setmana a tots ! *