De vuits i de quatres ...

No podien faltar les galetes per la festa d'aniversaris dels menuts de la casa. La meva germana es va posar mans a la feina i jo vaig ser la seva ajudant ( li encanta preparar postres i a mi testar-los ... ) És una recepta de la meva besàvia, que la meva mare ens ha traspassat a nosaltres i que fèiem quan érem petites ... així es que dintre de poc ja saltarà a la quarta generació !

* Ingredients:

  

3 ous

250 gr. sucre

250 gr. llar de porc

1 sobre de llavadura

1 Kg aprox. de farina

sucre de llusrte ( per decorar )

* Elaboració:

Primerament fem fondre la llard de porc, quan estigui liquida la retirem del foc.

En un bol a part barregem els ous amb el sucre, la llevadura i la llard, seguidament afegim la farina mica en mica fins que la pasta no se’ns enganxi i amassem.

Quan tenim la massa feta l’estenem sobre una superfície plana amb l’ajuda del corro i amb els motlles donem formes a les galetes i les col·loquem amb cura sobre la plata per posar al forn (180º una mitja horeta, per aquesta quantitat de massa surten unes 9 plates de galetes )

Quan estan fredes s’empolvoren el sucre llustre per sobre i a punt per menjar ...